クリームパンのフレンチトースト
ネットでクリームパンをフレンチトーストにするというのを見かけた。なるほど、そういうのもあるのか。
さっそくスーパーでクリームパンを入手し卵液に一晩浸した。
朝、ウキウキで焼いていく。
フレンチトーストはフランス語では「パン・ペルデュ（失われたパン）」というそうです。
時間がたってパサパサになったパンもおいしく食べられるもんね。
おいしかった。
バターで焼いた表面はサクッと、卵液を吸ったパンとカスタードクリームは境界が分からなくなるくらい柔らかでどこまでも甘くて。
ただ、驚きはなかった。カスタードクリームも卵と牛乳だから合うことは分かりきっているし、外にも中にも同じメンバーを集められたクリームパンのほうが驚いたとおもう。
もっとおいしさと驚きのある市販商品のフレンチトーストがあるはずだ。
ちがうパンをフレンチトーストにする
可能性を感じたパンを三種類買ってきた。
1. フジパン あん&ホイップパン
2. ヤマザキ ランチパック ハム&マヨネーズ
3. フジパン 三角チョコパイ
卵液に一晩浸しておく。
それぞれの卵液の吸い具合もたのしみだ。ワクワクで寝る。市販品のパンでこんなにワクワクできるなんて安上がりな性分でよかった。
1. フジパン あん&ホイップパン
焼いていく。
驚きのある、と言いながら間違いなさそうなチョイスをしてしまったが、あんだけではあまりに普通なのであえてホイップ入りを選んでみた。
というか常温で売ってるホイップクリームって何でできているんでしょうか、企業努力？
ホ、ホイップーーーッ！！
ホイップが死んでしまった（あたりまえ）。
ワ〜！甘〜い！！
熱々の餡子と溶けたクリームの甘さが強すぎてフレンチトーストのミルクや卵の風味は遠くに霞んでしまう、まさに（バランスの）失われたパン。
適切な甘さの具材か、甘さが均一ではなく偏在するもののほうが相性がいいのかもしれない。
2. ヤマザキ ランチパック ハム&マヨネーズ
ランチパックはパンの薄さのわりに卵液の吸いも良く、卵と牛乳の風味もしっかり味わえそう。
私はあまじょっぱい食べものが大好きなので、この組合せにはとくに期待している。
マヨネーズの存在だけが、伸るか反るか。
おお、あまじょっぱくていい！
マヨネーズの酸味は思いのほか気にならず、塩味が強調されている程度。ただハムがふにゃふにゃで弱く食べ応えの不足感は否めない。
ちがう具材でチャレンジしてみてもよいかもしれない。ハムカツとか北の富士カレー風*1とか。
3. フジパン 三角チョコパイ
最後は生地をデニッシュに変えたパンを用意してみました。
油分の多い生地のせいか卵液の吸いはあまりよくなかったけどどうだろう。
ちなみに卵焼き器はパンの角を焼くのにぴったりだった。とくにこのパンは厚みがあり側面も焼きやすい。
デニッシュらしい表面のサクサク感にニッコリ。
やはり卵液の染みはまあまあだけど、とろけたチョコを絡めながら食べすすめていくのもおいしい。チョコのない部分があるので一本調子にならずいいかんじです。
表面以外ではデニッシュの食感がないのはすこし残念だけど、卵液吸わされているんだから仕方ない。
あと中年の胃袋には若干のバターオーバー。悲しい。
あまじょっぱ系に期待
個人的には、2. ヤマザキ ランチパック ハム&マヨネーズに驚きと可能性を感じたので、あまじょっぱ系となる惣菜パンは今後も試してみる価値がありそう。
パン生地別では肝心のハード系を忘れていたので試したいし、蒸しパンやドーナツ*2も参戦させてみたい。
*1:北の富士カレー風（日本相撲協会監修） | ランチパックスペシャルサイト | 山崎製パン
*2:油分過多で胃が心配だけど…
